Ролл с хияши — элегантное сочетание японских деликатесов с акцентом на умами. Копчёный угорь и воздушный омлет тамаго дополняются ароматными грибами шиитаке и солоноватыми водорослями хияши. Сливочный соус гамадари смягчает вкус, а белый кунжут добавляет ореховые нотки. Сложная, но сбалансированная композиция для ценителей глубоких и насыщенных вкусов.




